RestauranteLa carta del restaurante
Carnes locales, piezas de vacuno maduradas en nuestra cava de maduración, productos del mar y postres caseros, servidos al calor de la chimenea.
Entrantes
Mejillones gratinados con alioli
Precio: 14 €
Ensalada perigordina
Precio: 19 €
Ensalada de roquefort y nueces
Precio: 17 €
Ensalada con crujiente de queso de cabra y beicon ahumado
Precio: 18 €
Camembert al horno con jamón
Precio: 22 €
Sugerencia del chef
Tartiflette con ensalada
Precio: 22 €
Carnes locales
Pieza del carnicero «Fleuron des Pyrénées»
Precio: 24 €
Steak tartar de vacuno cortado a cuchillo
Precio: 25 €
Preparado delante de vosotros.
Hamburguesa casera
Precio: 20 €
Magret de pato
Precio: 28 €
Chuleta de cerdo «Tirabuixo»
Precio: 24 €
Cocción a baja temperatura.
Chuletillas de cordero catalán «Xaï»
Precio: 26 €
Suprema de pollo de corral Label Rouge
Precio: 22 €
Salsa de setas.
La pizarra del maestro madurador
Nuestro vacuno se madura en hueso 30 días como mínimo, a partir de una selección prémium de raza cárnica local. Maduramos nuestras carnes con paciencia en nuestra cámara de maduración, por lo que algunos cortes pueden estar agotados o no estar listos todavía. Gracias por vuestra comprensión.
Lomo bajo «Fleuron des Pyrénées» maduradoSelección
Precio: 12 €/ 100 g
Entrecot «Fleuron des Pyrénées» maduradoSelección
Precio: 12 €/ 100 g
Chuletón de vacuno «Fleuron des Pyrénées» maduradoSelección
Precio: 10 €/ 100 g
Del mar
Gambas flambeadas al coñac
Precio: 24 €
Pescado del día
Precio: 28 €
Según mercado.
Lomo de salmón
Precio: 26 €
Sepia a la plancha con ajo y perejil
Precio: 24 €
Postres
Tiramisú de Nutella y speculoos
Precio: 10 €
Tarta Tatin
Precio: 10 €
Crema catalana
Precio: 10 €
Infusión de anís estrellado, vainilla, naranja y limón.
Profiteroles
Precio: 10 €
Coulant de chocolate
Precio: 10 €
Tarta de queso con frutos rojos
Precio: 10 €
Brioche al estilo torrija
Precio: 10 €